あちらでグラス、あちらでビール、休日の直前にはアルコールの過剰摂取など、その機会が再び増えます。しかし、アルコール飲料の摂取に関しては、起こり得る結果について言及し、そのほとんどが飲酒に反対する記述がいくつかあります。しかし、研究者らは現在、これらのいくつかを否定しています。
アルコール摂取: 最も重要な事実は科学的に証明されています
まず第一に、最も重要な情報:アルコールを安全に摂取する方法はありません。世界保健機関（WHO）の専門家や研究が長い間示してきたように、いかなる種類の摂取にも一定の病気のリスクが伴います。 「健康の観点からは、完全な禁酒が断然最善である」ことが科学的に証明されていると博士は説明する。ラース・モラー氏、WHO欧州地域事務所アルコール・違法薬物プログラム責任者。
WHOによると、2018年の研究では、「たとえ少量のアルコールでも、何年もの健康寿命の喪失につながる」ことが示されています。そこにリストされている調査結果は、飲酒習慣と、とりわけ以下の健康上の影響との関連性を示しています。
- 心血管疾患
- がん疾患
- その他の非伝染性疾患
- 伝染病
- 故意の傷害
- 不慮の怪我
- 交通事故による怪我
アルコールをまったく飲まないことが、たとえどんなに小さなものであっても、起こり得る危害のリスクを完全に防ぐ唯一の方法です。
以下のアルコールに関する通説は誤りであることが証明されました
しかし、アルコール摂取に関しては、その有害な影響に関して必ずしも真実ではない神話もあります。少なくとも、それに関する研究を信じるのであれば。
誤解 #1: アルコールは脳細胞を殺す
「高値を付けると、ほぼ 10,000 個の脳細胞が消費される」とよく言われます。実際、そして幸いなことに、この主張は事実上間違っています。細胞は死ぬことはありませんが、細胞間のコミュニケーションはアルコールによって多大な影響を受け、破壊されます。シュピーゲルによれば、研究者らはすでに大量飲酒者の脳質量が減少していることを観察しているという。それにもかかわらず、最終的には、この液体は、神経細胞が送り出す活性化メッセンジャー物質の量を減らし、抑制性メッセンジャー物質の送り出しを増やす「だけ」を保証します。
たとえば、5,000人以上の参加者を対象とした研究では、週に最大30杯の飲み物を摂取した人でも、禁酒した人よりも思考テストの成績が良かったことが示されました。
- こちらも興味深い： この年齢層はアルコールの影響を最も強く感じている
重要: 長期的には、アルコール摂取は依然として脳細胞にダメージを与える可能性があります。たとえば、脳構造の縮小を引き起こすビタミン B1 欠乏を介して間接的に起こります。肝臓の炎症とその結果として血流中のアンモニアが増加すると、神経細胞に直接影響を与える可能性があります。
迷信 #2: 「ワインにビールを飲む、そんなことはしないでください…」
…ビールにはワインを、というのが私がアドバイスする言葉で、英語やフランス語にも存在します。これは、ワインを最初に摂取した場合、二日酔いと頭痛のリスクが大幅に高まることを示唆しています。
科学的な観点から見ると、順序は実際にはまったく無関係です。少なくとも2019年に実施された調査によると。 19歳から40歳までの約100人がこのために募集された。すべての参加者には、同様の年齢、同じ性別、同様のBMI、同様の飲酒行動を持つ2人の対応者がいた。
次に、次の消費量が 2 つの予定で異なるグループによって比較検査されました。
- グループ 1 : 初日の夜、最初にビール、次にワインを血中アルコール濃度 1.1 パーミルまで飲みます。 2日目の夜はその逆。
- グループ 2 : 初日の夜、最初にワイン、次にビールを血中アルコール濃度 1.1 パーミルまで飲みます。 2日目の夜はその逆。
- 対照群：初日の夜はビールのみ。 2日目の夜はワインのみ。
参加者が自分の二日酔いを評価した後の研究結果: ビールとワインを使用した場合、どちらの順序が優勢であるか、または 1 杯だけ使用したかどうかは問題ではありませんでした。
誤解 #3: アルコールは心血管疾患を防ぐ
アルコール摂取と誤って関連付けられるのは、必ずしもマイナスな結果ではありません。何よりも、ビールやワインなどの良い効果は注意して楽しむ必要があります。上で述べた「事実」は真実ではなく、実際にはまったく逆です。
WHO だけでなく他のさまざまな研究も指摘しているように、消費とそれに対応する病気との間には関連性さえあります。よく言われる「健康的な」赤ワインを 1 日 1 杯飲んでも、この症状を防ぐことはできません。たとえば、少なくとも 1 つの研究は、これを明確に否定しています。
それだけでは十分ではないかのように、アルコールはがんの原因となることが証明されている食品の 1 つです。 AOK によると、がんを引き起こす可能性のある物質や化学物質に関しては、それ以下であれば危険がないという閾値は存在しません。
出典: WHO、アメリカ疫学ジャーナル: 「ホワイトホール II 研究におけるアルコール消費と認知機能」、アメリカ臨床栄養ジャーナル: 「ブドウか穀物だが、決してその 2 つではない?」ビールとワインのランダム化対照多群マッチドトリプレットクロスオーバー試験」、ランセット誌:「 195 の国と地域のアルコール使用と負担、1990 年から 2016 年: 世界疾病負担調査 2016 の系統的分析」、シュピーゲル、AOK