危険な習慣？研究者らによると、食べ物ひとつで驚くほど寿命が縮むという

多くの人にとって、食事は体に十分なエネルギーを供給するだけの手段ではありません。楽しくて、おいしくて、種類も豊富なので、いつでも新しい味を体験できます。しかし、おいしいものほど体に悪いという欠点も残ります。研究者らは、新しいタイプの測定法を使用して、食品がいかに不健康であるかを実証しました。

不健康な食べ物：寿命を縮める可能性がある

ミシガン大学の研究者らは、研究のために米国の食事の一部である合計 5,853 の食品を調査し、その研究結果が最近 Nature Foods に発表されました。彼らは、人々への影響を、健康な生活の時間の損失と増加として述べました。

主著者で環境健康科学教授のオリヴィエ・ジョリエ氏はCNNに、「私たちは食事全体にわたる食品の有益な影響と有害な影響について、健康に基づいた評価を作りたかったのです」 と語った。

これを行うために、研究者らは、健康的な生活の数分間における健康へのプラスまたはマイナスの影響の指標を検討しました。これは、健康的な食品または不健康な食品の一部に関連付けられています。これは、人の食習慣に関連した死亡率を測定する「世界疾病負担」と呼ばれる研究に基づいています。

特に不健康な食品: これらは最も費用がかかります

測定単位を活用することで、さまざまな製品を新たな明確な視点から評価することができます。 「たとえば、加工肉 1 グラムあたり 0.45 分が失われ、果物 1 グラムあたり 0.1 分増加します。 「次に、各食品の組成を調べ、その価値に（各成分の）追加の食品プロファイルを掛け合わせます」とジョリエット氏は説明します。

調査された不健康な食品の 1 つは、パンが入った標準的なホットドッグでした。彼の61グラムの加工肉は当初、27分間の健康的な寿命の損失をもたらした。 Jolliet の計算によれば、ナトリウムやトランス脂肪酸などの要因が加わると、その値は 36 分に増加します。

ナッツ、魚介類、果物、非でんぷん質の野菜を食べると健康にプラスの効果が見られますが、以下の例は命を奪う不健康な食品と考えられています。

健康寿命がマイナスになった不健康な食品（平均）:

最も健康的なファストフードは何ですか?

あなたが定期的に食べている不健康な食べ物はありますか?完全にマヨネーズなしで済ませたくない場合は、注文時に赤身の肉を使用したバージョン、マヨネーズなしのバージョン、または魚のバージョンを選択する価値があります。

簡単な料理の範囲が広いため、他のより健康的な代替品を試すこともできます。たとえば、アジアのファストフードに関しては、野菜がたっぷり入った料理、パン粉を付けずに揚げた肉や魚、ご飯を選ぶことをお勧めします。

健康的なファストフードの代替品

他の人気料理にも注意が必要です。 Stiftung Warentest と世界保健機関 (WHO) は、一般的だが発がん性のある食品を 5 つ挙げており、その中には私たちの多くが毎日食べているものも含まれています。

出典: CNN、ネイチャーフーズ