ブレインフード: アップルソースケーキが脳に影響を与える理由

しっとりとしたアップルソースケーキは脳とどのような関係があるのでしょうか?おいしい焼き菓子やそれに対応する材料を使った他のレシピには、いわゆる「ブレインフード」が含まれており、科学によれば、これは脳の能力にプラスの影響を与えることが証明されています。このことわざの頭脳食品には、少なくとも 3 つのよく知られた食品が含まれています。

Brainfood: これらの材料を使ったレシピが推奨されています

数多くのおいしい料理に隠されており、いくつかの利点があります。 脳の栄養。さまざまな研究によると、これを選択した人は誰でも、意識的に健康的に旅行できるだけでなく、特別な副作用も期待できます。次の 3 つの食品は脳の食べ物と考えられており、認知能力を向上させると言われています。

脳の食べ物 #1: リンゴ

すでにリンゴを定期的に食べているなら、あなたは思っているよりも正しいことをしているかもしれません。 2021年2月11日に発表されたばかりの研究によると、果物には脳に良い食べ物となる2つの成分が含まれているという。これらは、少なくともマウスにおいては、学習および記憶中枢における神経細胞の成長を促進します。

良い点: マックス プランク研究所が説明しているように、動物のゲノム内の遺伝子の 95% がヒトでも同様の形で見つかっているため、マウスと人間は遺伝的に非常によく似ています。リンゴのような脳の食べ物が私たちにプラスの効果をもたらす可能性もあります。

消費: リンゴを直接食べるのが最も健康的な方法です。ひとくち食べると、ジューシーな果実の味わいがとても美味しいです。ただし、生のリンゴにアレルギーがある場合や、酸味のある味が苦手な場合は、果物からアップルソースを作ったり、ジューシーなアップルソース ケーキなどの焼き菓子の材料として使用したりできます。

簡単アップルソースケーキの材料（トレイサイズ32×21cm）：

(焼き菓子の形で脳に栄養を与えたい場合は、たとえば、bildderfrau.de で見つけることができます。)

脳の食べ物 #2: アボカド

アボカドも脳に良い影響を与える食べ物の一つです。健康的な一飽和脂肪酸の優れた供給源であるアボカドを食べると、脳の機能が向上します。その理由は脂肪であり、主に脳内の健康な血液循環を確保します。

ヒント: 環境と気候保護のため、遠くない隣国から有機アボカドを購入するか、自家栽培のアボカドを使用するのが最善です。オンラインで説明書があり、たとえプロセスに時間がかかり、必ずしも成功するとは限りませんが、明確な環境意識を持って自家製ワカモレを作った方が、最終的にははるかに美味しくなります。

脳の食べ物 #3: 魚

魚は古くから健康食品と考えられてきました。しかし、オメガ3脂肪酸のおかげで、脳の栄養にもなります。いくつかの研究では、魚が記憶力を改善し、さらには気分を高揚させる効果があることがわかっています。

調理: 魚はさまざまな調理方法が可能で、寿司や刺身の形で生で食べることもできます。サーモンなど、特に脂肪の多い種もあります。これにはオメガ3脂肪酸も多く含まれています。

若さを保つための脳の食べ物：葉物野菜

パフォーマンスを向上させたくないが、頭の中は若々しく保ちたい場合は、別の食べ物に固執することができます。 2018年に科学者たちは葉物野菜に関する興味深い観察結果を文書化しました。当時発表された研究では、1日当たり1.3サービング（中央値）の葉物野菜を摂取した高齢者は、認知機能の低下速度が最大11年遅くなることを示した。したがって、これらの人々は、そのような食事をしていなければ、他の人々よりも精神的に若いでしょう。

提供方法の提案: 葉物野菜には、ほうれん草だけでなく、レタスやラムレタス、ルッコラ、アジア風のサラダ、キャベツなどが含まれます。したがって、レシピの選択肢は豊富です。野菜はサラダとして調理したり、茹でたり、湯通ししたり、揚げたりすることができます。

ブレインフードは頭と体に健康的

健康的な食事をしたいだけでなく、頭に良いこともしたいのであれば、ブレインフードが最適です。脳のための食品には、少なくとも脳のパフォーマンスを向上させる可能性があることが証明されています。もしそのような効果がないとしても、少なくともファストフードなどに代わる消化に良い代替品にはなります。

ベジタリアンの食事も健康的ではありますが、デメリットがないわけではありません。研究者らはこれについて明確な判断を下した。しかし、疲労に効果があるとされる食べ物さえあります。