電子レンジの単純な機能は、食べ物を加熱することです。しかし、キッチン家電はいくつかの偏見と戦わなければなりません。マイクロ波は私たちに放射線を放射し、食べ物を変化させると考えられていますが、単に不健康で有害です。私たちは、 「マイクロ波は実際にどれくらい有害なのか?」という疑問を調査します。
電子レンジは有害ですか?
実際のところ、食品を加熱すると、電子レンジによって食品の成分が変化します。炭水化物、たんぱく質、ビタミンは加熱すると変化します。しかし、これは電子レンジのせいではなく、ストーブで食べ物を加熱した場合にも起こります。加熱方法は関係ありません。
逆に、電子レンジで野菜を調理すると、コンロで調理するよりも多くのビタミンが保持されます。水溶性ビタミンは調理水に混入してしまうことがよくあります。
電子レンジの歴史
1945 年、エンジニアのパーシー スペンサーは電子レンジの実用的な目的を偶然発見しました。米軍の秘密兵器の開発中にポケットの中でキャンディーバーが溶けてしまった。スペクトラム氏によると、この兵器からは何も出なかったが、この装置が食品を加熱するために使用できることは確認できたという。
彼は電子レンジの特許を申請した。最初のものは 1947 年に市場に登場し、当初は高級品として取引されました。東アジアのメーカーがより安価なモデルを生産し始めたのは 1970 年代になってからです。今では電子レンジを持たない家庭はほとんどないでしょう。しかし、その批判者は依然としてどこにでもいます。
電子レンジについてご説明します
この実用的な家庭用電化製品に対する最大の偏見は、どういうわけか理解できます。電磁波を発するからです。ただし、ここでは電離放射線と非電離放射線が区別されます。電離放射線には、例えば、X線および短波紫外線が含まれる。分子損傷を引き起こす可能性があります。ただし、マイクロ波からの放射線は非電離性であり、分子から電子を除去するにはエネルギーが低すぎるため、有害ではありません。
その代わりに、マイクロ波からの放射によって極性分子が振動します。これらは水、脂肪、または糖の分子です。これは、家電製品に詰め込まれているすべてのものが振動することを意味します。極性分子が移動すればするほど、食べ物、お茶、その他加熱が必要なものは温かくなります。
電子レンジで注意したいのはこれ
電子レンジの唯一の欠点は、食品をすぐに加熱してしまうことですが、残念ながら均一に加熱できないことです。食べ物を置くターンテーブルはこの不規則性を補うことになっていますが、通常はそれほど単純ではありません。電子レンジは食品に2〜3センチメートルより深く浸透することはできません。
加熱中に定期的にかき混ぜると効果的です。これは、一部の製品や食品が電子レンジの使用に適さないと表示されている理由でもあります。
また、生の肉を電子レンジで調理しないでください。細菌が繁殖する恐れがあります。電子レンジの熱ではすべての細菌が死滅するわけではありません。何かを調理したい場合や、軽く温めるだけの場合は、家電製品の使用を避けた方がよいでしょう。温度を適切に制御できないだけです。
ところで、ネット通販のアマゾンはかねてからドイツで音声機能付き電子レンジの導入を検討していた。エレクトロスモッグは健康にも危険であると言われています。しかし、それはあなたが想像するほど悪くはありません。パニックにならないでください。 エレクトロスモッグから身を守る機会もあります。