ビタミンD欠乏症が食事で補われることはほとんどありません。ほとんどの製品では、重要な物質の濃度が低すぎます。この状況は今や変わるはずだ。小売チェーンのカウフランドは、いわゆる「サンマッシュルーム」を品揃えに加えた。
「サンマッシュルーム」には本当にビタミンDが多く含まれているのでしょうか？
野菜には重要な元素が同等の食品の30倍以上含まれていると言われています。この高濃度は、キノコに太陽のような特殊な光を照射することで実現されます。
Stiftung Warentest は現在、スーパーキノコが実際にカウフランドの約束を実現するかどうかを確認しました。測定の結果、キノコには非照射のものよりも実際に多くのビタミンDが含まれていることが分かりました。
- 市販のキノコ100グラムには約0.3マイクログラムのビタミンDが含まれています。
- 一方、同量の太陽の野菜には、5.3～15.1マイクログラムのミネラルが含まれています。
今はキノコだけを食べるべきでしょうか？
2019年にあなたのキッチンは変わります
ビタミンDを多く含む新しいカウフランキノコは、技術の進歩が私たちの食生活にとどまらないことを示しています。 2019年の食とキッチンのトレンドにもご期待ください。しかし、キッチンがどんなに変わっても、お菓子が一番おいしいことに変わりはありません。幸いなことに、ある新興企業は「健康的な」チョコレートを作ることを諦めていません。