ニューカッスル大学による長期研究により、さまざまな食品に含まれるデンプンにはがんの予防効果があることが示されました。薄緑色のバナナを定期的に食べることは、この結果を達成できる可能性がある方法の1つであると研究者らは述べています。
なぜ緑色のバナナを食べる必要があるのですか？
通常の日常生活では、私たちの大多数は緑色のバナナを食べるよりもむしろ黄色のバナナを選びます。これらはかなり硬く、皮をむくのが難しく、毛皮のような味がします。でんぷん含有量が高いため、大量に摂取すると消化器系の問題、胃痛、鼓腸を引き起こす可能性もあります。
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一見すると、まだ熟していない果物を食べることに何の意味もありません。ただし、健康が気になる場合は、アプローチを再考した方がよいかもしれません。ニューカッスル大学のプレスリリースによると、7月26日にCancer Prevention Research誌に発表された研究では、対応する食事を中止してから何年も経ったにもかかわらず、少なくとも1つのプラスの効果が示されています。
決め手となるのは難消化性デンプンで、わずかに緑色のバナナだけでなく、オートミールフレーク、朝食用シリアル、調理して冷やしたパスタや米、エンドウ豆や豆にも含まれています。国際臨床研究の一環として、がんの発症を強力に予防する効果が実証されています。
研究はこのように行われました
合計約 1,000 人の被験者が世界中から集まり、いわゆるリンチ症候群 (遺伝性非ポリポーシス結腸癌、HNPCC) に苦しんでいます。遺伝性結腸がんの最も一般的な原因と考えられています。結腸がんのリスクと腫瘍疾患のリスクの両方を高める遺伝的欠陥が特徴です。
参加者は平均して 2 年間、定期的にレジスタントスターチを摂取していました。確かに、これは腸のがんには影響しませんでした。しかし、体の他の部分では、がんの発生率は半分以下に減少しました。
「難消化性デンプンがさまざまながんを60パーセント以上減少させることを発見しました。効果は腹部の上部で最も顕著に現れました。」
ジョン・マザーズ教授（ニューカッスル大学人間栄養学）
特に驚くべきこと：研究者らによると、栄養補助食品がすでに中止されていた10年後も、問題の効果は続いていたという。緑色のバナナを食べると、バナナに含まれる難消化性デンプンのおかげで、長期的にがんと闘うことができるようです。