メルテム・カプタンは真のオールラウンダーです。ドイツ系トルコ人の女性は、プレゼンター、コメディアン、作家、女優として成功しています。現在、彼女は自身の番組でスクリーンに戻ってきています。 4月12日からは新ベーキング番組「Versterste Creme ～誰が一番上手に焼く？～」（VOX平日午後4時）に出演する。
カプタンにとってはある種のカムバックだ。結局のところ、彼女の最初の司会の仕事は土曜 1 番組「The Big Backen」でした。 「私にとっては、材料が違うだけで『原点に戻る』ような気がします」と、40歳の彼はスポットオンニュースのインタビューで嬉しそうに語った。カプタンさん自身も「かなりまともな趣味のパン屋」で、ロックダウン後に友達全員に「ケーキをシャワーを浴びる」のを楽しみにしている。
土曜 1 番組「The Big Backen」を初めてテレビで披露してから 8 年が経ち、あなたはパン屋に戻ります。なぜそんなに時間がかかったのでしょうか?
メルテム・カプタン：私はいつもパン屋にいるんですが、ここ数年誰も私を撮影していません（笑）。しかし、それは本当です。私にとって、「アレルステ クリーム」は今、一周したのです。 「The Great Baking」は私がテレビの司会者として初めて出演した作品で、「Allerste Creme」は原材料が違うだけで「原点に戻った」ように私には感じられます。
コンセプトはVOXの番組「キッチン・インポッシブル」と「パーフェクト・ディナー」を混ぜ合わせたような感じでしょうか？
カプタン: はい、番組では候補者に多くの質問をします。彼らは番組中に何を焼くべきかを知るだけで、材料を推測する必要があり、完全にレシピなしで焼きます。実際には「ベーキングは不可能」ですが、これだけは明らかにできます。候補者は素晴らしく、あらゆる可能性を無視します。しかし、ところどころで、本当に感情的なものになり、本当の競争になります。
最後には、焼き上がりを味わって評価することができる、まさに夢のような仕事ではないでしょうか?
カプタン: ほとんどの場合はそうなりますが、常にそうとは限りません。ゲームのルールにより、ケーキに入れるべきではない材料がケーキに混入する可能性があります。シュヴァルツヴァルトのケーキにオリーブが入っているのを見つけたことがある人なら、私が何を言っているのかわかるでしょう。しかし、原則として、私はケーキパラダイスを食べて、「ごめんなさい、それは私の仕事です」と言うことができます。さらに悪いことが私に起こりました。
すぐに体重が気になってしまう女性もいますが、あなたは自分の体重とリラックスして付き合っていますか？
カプタン：私にとってケーキやタルトは、決して無理をして自分に押し込むものではありませんでした。私は自分の小さな罪を最大限に楽しみ、残りは夫に与えます。彼がどこで焼き菓子をすべて食べるのかは、私にとって常に謎のままです。しかし、私にとってケーキやタルトは決して代わりに食べるものではなく、むしろ日常生活のちょっとした飾りでした。
絶対に断れないケーキは何ですか?
カプタン：果物なら何でも。美味しくて焼きたてのアップルパイを食べると、本当に弱った気分になります。私は真の伝統主義者です。でも結局、私はいつもキャロットケーキをまた焼きます。それは夫のお気に入りのケーキだからです。しかし、その後、私には通常何も残りません。
あなたは自分自身を良いパン屋だと思いますか?
カプタン: このように言えば、私はかなりまともなアマチュアのパン屋です。そして、友達を焼きたてのケーキに招待するのも大好きです。残念ながら今はそれが不可能ですが、この最悪の時期を乗り越えたら、みんなにケーキを浴びせるつもりです。望むと望まざるにかかわらず、エネルギーは消えなければなりません。これは母から受け継いだものです。母がまだ教師だったとき、「メレク・カプタンに行くと、いつもおいしいケーキがあるよ」という噂がすぐに町の生徒たちの間で広まりました。彼女は本当に機械のように焼いてとてもおいしいので、そこからいつも何かを学ぶことができます。
あなたの得意分野はどのケーキですか?
カプタン：常に新しいクリエイションを開発し、自由に行うことを心がけています。東洋と西洋を組み合わせるのも好きです。私の最新のアイデアは、シナモンとデーツを添えたオリエンタルなサンドケーキです。東洋人はまだ何も知らなかったのですが、本当に美味しいんです！
バクラヴァのようなトルコ料理もパン作りのレパートリーにありますか?
カプタン: バクラヴァ、それほどではありません。おそらく私たちの家族はバクラヴァで有名ではないが、まったく異なるデザートの本拠地であるトゥルキエの地域の出身だからかもしれません。でも、私はトルコのクッキーを焼くのも大好きです。たとえば、「ブラウニー クラビエ」です。これは、たっぷりのチョコレートと少量のシロップが入ったアメリカのブラウニーのトルコ版です。くそー！
あなたのお気に入りのパンレシピを教えていただけますか？
カプタン: 別のアイデアがあります。私の傑作を速達で送ります。その後、材料を推測してください。そして、それが分かれば、すぐに新たな「ベリーファーストクリーム」候補として推薦させていただきます。さて、そこで？