アルコールの摂取は長い間社会的に受け入れられ、広く普及してきました。しかし、身体にとって、消費は公園を散歩するようなものではありません。ガラスを深く覗き込みすぎると、不快な結果が生じることが予想されます。それがビールだったのか、シュナップスだったのか、ワインだったのかは関係ありません。後者は特に危険だと考えられています。研究グループは現在、その理由を解明したいと考えています。
ワイン：二日酔いの研究で注目されているフラボノール
喉の渇きを超えて飲んでしまうことがすぐに起こる可能性があります。また、主にワインを飲んだ場合は、他のアルコール飲料よりも頭痛が激しくなることがあります。新しい研究として、米国の研究チームは問題の真相に迫るために赤ワインの特定の成分を調べました。
基本的に、アルコールを飲むと有毒なアセトアルデヒドが生成されます。この毒素が二日酔いの原因であると考えられています。しかし、赤ワインに含まれるいわゆるフラボノールがより重篤な頭痛を引き起こすのではないかと以前から疑われてきました。研究では、科学者らは赤ワインに含まれる十数種類の特定のフラボノールをさらに詳しく調べ、それらがアセトアルデヒドの代謝に影響を与えるかどうかを調べた。
こちらも興味深い点です。お酒を飲むと、頭痛を引き起こすだけでなく、体の中でさらに多くのことが起こります。アルコールを飲みすぎると脳に何が起こるかを説明します。
赤ワインは特に二日酔いに強いのはそのためです
研究の過程で、特にフラボノールであるケルセチンが特に特別なものであることがすぐに明らかになりました。これは黄色の天然物質で、それ自体が非常に健康的です。多くの果物や野菜に含まれており、抗炎症作用があることで知られています。しかし研究によると、アルコールと組み合わせると、酵素が人体内で有毒なアセトアルデヒドを分解するのを妨げる可能性があるという。
プレスリリースによると、研究者のアンドリュー・ウォーターハウス氏は、これは体内でケルセチンがアルコールと相互作用すると別の形に変換されるためだと説明している。これによりケルセチンがグルクロニドに変化し、この形でアルコールの代謝がブロックされます。
他の過去の病気が影響を与える可能性があります
研究者らは、ワイン中のケルセチンの量が多ければ多いほど、人体がアセトアルデヒドに対処する速度が遅くなると結論付けています。そしてそれが二日酔いの症状を悪化させます。それにもかかわらず、翌日には頭痛がはるかに少なくなる人もいることから、これが唯一の説明ではない可能性があることは認められています。
したがって、他の既存の健康状態によっても、ケルセチン グルクロニドの効果に対してより強く反応する人がいると考えられています。たとえば、片頭痛がこれに当てはまります。ただし、さらなる研究がまだ必要です。