おそらく世界中の多くのキッチンにはコンロとオーブンが備えられているでしょう。一般的な組み合わせであっても、個々のコンポーネントであっても、多くの人にとって、それなしの日常生活は想像できません。残念なことに、新しい研究が強調しているように、ガスストーブも非常に頻繁に使用されています。実際、定期的に使用すると健康に対するリスクが高くなります。
ガスストーブ: ベンゼンの大量放出が検出されました
今ではより近代的なホットプレートがありますが、多くのアパートにはまだガスコンロが付いています。彼らは基本的に仕事をしますが、どのくらいの健康コストがかかるのでしょうか?スタンフォード大学の研究チームは、このデバイスを詳しく調査しました。
彼らの研究では、憂慮すべきレベルのベンゼン排出量が判明した。これは、白血病や他の種類の血液がんなどの病気に関連する化学液体です。屋内で使用すると、この装置は受動喫煙の典型的な濃度を超える濃度を放出する可能性があります。 The Vergeが次のように引用しているように、研究の筆頭著者であるロブ・ジャクソンにとって、研究プロジェクトの取り組みはすでに再考を引き起こしている。
「自分の家で汚染物質のレベルが急速に上昇しているのを見て、これが毎日どのように起こっているかを考えると、変化する動機が生まれました。」
研究著者のロバート・ジャクソン氏
ベンゼンは家の中に何時間も滞留する可能性がある
ベンゼンまたはベンゼン蒸気は炎の中で発生する可能性があります。ガスストーブに加えて、タバコの煙、山火事、排気管（車の排気管など）からも接触します。これは重篤な病気を促進する可能性があります。この研究には携わっていない腫瘍学者のヤン・キルシュ氏は、白血病を引き起こすこれより強力な化学物質を想像するのは難しいという。
この研究のために、研究者らはガスまたはプロパンストーブが設置されていた87軒の住宅とアパートを調査した。ケースの 30% では、ベンゼン レベルが 1 回の強火から非常に高いレベルまで上昇しました。タバコを吸う人でもそこまで分泌されません。この物質は寝室にも浸透し、ストーブを止めてから数時間後に寝室でも検出される可能性があることが判明した。
レンジフードは効果がない場合が多い
したがって、家にガスコンロがある場合は、換気をよくする必要があります。窓が開くことは確かに大きな利点です。ただし、専門家が発見したように、換気フードは必ずしも役に立ちません。空気を再循環させるだけで、屋外に換気しない人もいるからです。ガスストーブの使用年数やブランドによっても、ベンゼン排出量に大きな違いはありませんでした。
比較として、IH コンロでは測定可能な量のベンゼンが生成されませんが、生成される濃度はガス コンロの 10 ～ 25 分の 1 です。それは、食べ残しがおそらく高温の表面で誤って燃えてしまったからにすぎません。
同社によると、今回の研究は室内のベンゼンによる大気汚染を測定した初めての研究だという。しかし、ガスストーブを健康上のリスクや病気と結びつけるのはこれが初めてではない。とりわけ、米国の子供の喘息症例全体の13パーセントがガスストーブと関連しているとする研究が2022年に発表された。