世界保健機関（WHO）は最近、体重管理戦略として人工甘味料を使用すべきではないと発表しました。心臓病や糖尿病などの非感染性疾患の予防にも同じことが当てはまります。この声明は、健康上の理由から砂糖をこれらの甘味料に置き換えている人々に疑問を投げかけています。代わりに砂糖に戻るべきでしょうか？
WHOは甘味料を詳しく調べた
人工砂糖代替品は、砂糖に似た味を持つ天然または合成で生成された化合物ですが、エネルギーをほとんどまたはまったく提供しません。砂糖の最大400倍も甘いことがあります。
WHOの最新の勧告は、体重管理と疾病予防のための人工甘味料の使用について証拠に基づいたガイダンスを提供するために同組織が実施した系統的レビューに基づいている。このレビューには、ランダム化比較試験、前向きコホート研究、症例対照研究など、さまざまな研究からのデータが含まれていました。
ランダム化対照試験では、より多くの人工代替品を摂取した人の体重はわずかに少ないことが示されましたが、前向きコホート研究では、人工甘味料の摂取量が多いほどBMIが高く、肥満の可能性が高いと関連付けられています。人工甘味料入り飲料の摂取量の増加は、2 型糖尿病のリスクの 23% 増加にも関連しています。これらの結果は、最新の WHO ガイドラインを裏付けています。
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「他の選択肢を検討してください」
批判にもかかわらず、WHOは新しいガイドラインを支持している。 「遊離糖を[甘味料]に置き換えることは、長期的には体重管理に役立たない」とWHOの栄養・食品安全部長フランチェスコ・ブランカ氏は要約する。 「人々は無料の砂糖の摂取を減らすために他の選択肢を検討する必要があります。」
それでは砂糖に戻るべきなのでしょうか？答えは断然ノーです。 2015年のWHOガイドラインでは、過体重や肥満のリスクを軽減するために、平均的な成人は1日当たり砂糖の摂取量を50グラム（小さじ10杯）以下に抑えるよう推奨しています。この推奨事項は、他の世界的な食事ガイドラインと一致しています。
具体的には、WHO は次の物質を使用しないよう勧告しています。
- アセスルファムK
- アスパルテーム
- アドバンタム
- シクラメーツ
- ネオテーム
- サッカリン
- スクラロース
- ステビア
- ステビア誘導体
健康的な代替品
最新の推奨事項を考慮すると、砂糖と人工甘味料はどちらも、体重管理や病気の予防を望む人々にとって第一の選択肢となるべきではありません。幸いなことに、他にもより健康的な選択肢があります。
もちろん、水は最も健康的で最も入手しやすい選択肢です。普通の水が退屈すぎる場合は、砂糖を加えていない紅茶、コーヒー、コンブチャなどの代替品が良い選択です。少量のフルーツジュースで味付けしたソーダやミネラルウォーターも良い代替品になります。日々のニーズを満たすことができない人のために。
出典: 世界保健機関