春の到来とともに、野生ニンニクの鮮やかな緑色の葉が現れ、コレクターを喜ばせます。しかし、ニュルンベルクで最近起こった事件は、この人気のある植物を正しく識別することの重要性を思い出させます。有毒植物がよく似ているからです。
Lidlで販売されている有毒植物
先週末、ニュルンベルクの女性がリドルのスーパーマーケットで野生のニンニクだと思われるものを購入した。この植物を使ったペスト料理を準備したとき、彼女と夫は食事中に口の中が焼けつくような感覚に気づきました。
最初は無視して食事を続けましたが、痛みはますます強くなり、喉まで広がりました。夜の間に彼らは下痢をしました。彼らが野生のニンニクの代わりに、カッコーペッパーまたはロードアンドレディスとしても知られるアルムを食べていたことに気づいたのは翌日になってからでした。
Nordbayern.de によると、夫妻は中毒症状に対抗する薬で治療を受けているという。長期的な影響の可能性を判断するために肝臓も検査される予定だ。製造業者は、このような事件のさらなる発生を防ぐために、将来的にはスタッフの訓練を強化したいと述べた。
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野生ニンニクとアルムの区別
「ミョウバンは野生のニンニクと同じような場所に同じ時期に生育しますが、葉脈が不規則な矢型である点で大きく異なります」とNDR（北ドイツ放送） は説明する。
この有毒植物は、野生のニンニクと同様の生息地と成長期間を持っています。ただし、区別に役立つ明確な違いがあります。
- 葉の形:野生ニンニクは細長い槍状の葉を持ち、アルムは矢の形をした葉を持ちます。アルムの葉は幅が広く、葉脈の形が不規則です。
- 葉のパターン:野生のニンニクは 1 つの茎に 1 つの葉を持っていますが、アルムは 1 つの茎に複数の葉を持っています。
- 葉の光沢：野生ニンニクの葉の表面は光沢がありますが、裏面はマットです。アロンスタブではその逆で、上部はマットで下部は光沢があります。
- 香り:野生のニンニクは、葉を砕くと強いニンニクの香りが漂います。アルムには特有の匂いはありません。
- 花:野生ニンニクは春に白い星形の花序を咲かせます。一方、アルムは、夏に現れる緑色のフラスコのような花序を持っています。
- 成長する場所と時期:野生ニンニクは通常、春に牧草地、森林、小川、公園で成長します。アルムにも同様の場所がある可能性がありますが、通常は年の後半、通常は夏に見つかります。
この植物に触れるだけで重度の皮膚炎を引き起こす可能性があります。たとえ少量のアルムを摂取すると、口の中に灼熱感が生じ、嘔吐、腹痛、下痢を引き起こし、重篤な場合には不整脈などの重大な健康被害を引き起こす可能性があります。
他の有毒植物を認識する
一見すると、野生ニンニクの葉は、秋クロッカスやスズランなどの他の植物の葉に似ているかもしれません。それにもかかわらず、人気の春のハーブと潜在的に有毒な近縁種を区別することが重要です。 「野生ニンニクは葉が先に芽を出します。花の芽は6週間後にのみ発生します。スズランでは、鐘の茎が葉と一緒に地面から出てきます」とフォーカス・オンラインは著者ステファニー・クラインの言葉を引用しています。
クライン氏はさらなる違いを指摘し、野生のニンニクの葉は茎が 1 つであるのに対し、秋のクロッカスやスズランは複数の葉が丸まっていることもよくあります。さらに、野生のニンニクの葉の表面は光沢がありますが、裏面はスズランとは異なりマットです。秋のクロッカスの葉は長さ40センチメートルまで成長することがありますが、特徴的なピンク色、または場合によっては白い花は秋まで現れません。